今日の晩御飯
- ネギ焼き
- 大根葉のふりかけ
- キムチ、昆布の佃煮
- もち麦ごはん
昨日、今日と風もなく暖かい気候でした。
今日は朝からお寺の総会に行ってきました。
毎年、新年のこの時期に開催されます。
この日に年会費を徴収されるので、出席しなければなりません。
以前は、役員さんが家に集金に来られていました。
役員さん大変だったと思います。
集金だとこの寒い季節、欠席者が多くなるので総会の日に年会費を納めることになったのです。
だから行かねばならない。
上手く考えたわ。
みんな高齢者ばっかり。
６０代、７０代、ひよっとしたら８０代の方もいらっしゃる。
今日は暖かい日で良かったです。
お寺は隣町にあるので、ご近所さんをお誘いして車で出かけました。
ご近所さんからお礼に頂いたお野菜たちです。
帰られて直ぐ畑に取りに行って下さって、家に届けて下さいました。
立派なお野菜たちです。
頂いて有り難い思いと、なんか申し訳ない気持ちもします。
有難く頂いて美味しく料理出来ればいいなぁ～
そう思って作ったのが、今日の晩御飯に登場したこちらです。
大根葉のふりかけです。
おじゃこがあればもっと良かったかな。
今日は買い物に行かなかったので、ゴマを入れただけです。
でも、ご飯のお供には最高です。
頂いたおネギを溶き卵にタップリ入れて焼きました。
お好み焼き風にしたけれど、粉は入れていません。
卵とおネギだけ。
具材はシンプル、トッピングはお好み焼き風。
形は悪いですが、意外に美味しかったです。
頂いたおネギは小口切り、斜め切りと切り分け冷凍しました。
残りの大根葉はすぐ使えるように、洗って切って冷蔵しました。
大根は洗って新聞にくるんで冷蔵庫に入れました。
新鮮なうちに美味しく料理が出来ますように!!
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